便所主题餐厅的餐厅本质_便所主题餐厅的特色餐厅

主题餐厅的本质是差异和文化
主题餐厅的优势在于强调差异—标准化基础上的差异化，即餐厅在激烈的竞争中，通过塑造一种与众不同的形象，使自己的产品和服务区别于自己的竞争对手，优于自己的竞争对手，进而使顾客偏爱自己的产品和服务。这种差异对餐厅来说应该是全面的，不仅包括菜系糕点、桌椅餐盘等有型de差异，还包括微笑服务个别关照的无形的差异，不仅包括设施设备的多寡、优劣、新旧等物质属性上的差异，还包括广告宣传、营销策划等销售环境上的差异。因此，对于主题餐厅而言，经营的着眼点应放在标准化之上的差异化，应努力寻求各种不同的差异—主题。餐厅在进行市场细分时，餐厅不要贪大求全因为千奇百怪的消费需求要由各具特色的餐厅来一一满足。市场定位越大就越难以形成主题，就越难有稳定和固定的客源群体。餐厅要认识到市场这快蛋糕不是那家餐厅可以独吞的要明确自己分到那一块，并保证这块能拿到手，而且还得拿稳。值得一提的是，餐厅一旦形成某类主题，并非绝对的排斥其他的客源。刚步入小康社会的中国，对主题的需求还不至那么执着和细致，尤其是有一定规模的主题餐厅，应一住几铺，以主题吸引主要客源，同时适当渗入扩展若干个其他的细分市场。
主题餐厅的本质是文化
主题本身并无高低贵贱之分，主题的本质是文化。文化的雅和俗，文化的新与旧。文化的中与西，与主题的吸引力和产品的价格毫无关联关键是在于文化的独特性、唯一性和对口性。
（1）专业上的文化需求。
哲东空间设计所谓专业化上的要求，就是主题本身的文化内涵和工艺技术上的要求。真正使主题走红的不仅仅是菜点，而是从菜肴到、气氛到服务都围绕一个精心挑选的主题展开的。哲东设计专家指出；主题餐厅不是就吃论吃，而是围绕一个主题，经营一种文化。带有一定色彩的文化沙龙的色彩，有相同趣味、修养的人经常会在某个主题吧聚会，即所谓的品味分流。这就要求主题吧有强烈的专业色彩。
（2）形象上的文化要求
主题餐厅的形象就是气氛，这种气氛服务产所的人员体现出来。一个成功的主题餐厅，从经理到服务人员都必须爱好并熟悉自己的主题。另一个就是本身的形象，即从文化的角度看，能给消费者多少真切的感受。主题餐厅整个格局的布置，音乐的选择服务的设计等。都是一门艺术。联系主题餐厅的俩大本质特性，哲东设计师认为餐厅在创设主题时，必须体现一定的差异性和相对的文化性，这才是真正意义上有生命力的主题。生存之本是差异，发展之路是文化性。这另类创意点子是某一天蹲厕所看日本漫画机器娃娃时所受到启发而敲定的。起初是以主打冰品为主，以一台冰淇淋机加上创意发想，挤上一坨极像便便的巧克力冰淇淋在蹲式马桶上，逗趣可爱的模样深受大家的喜爱。
便所，2004年5月诞生至今，在台湾已经拥有13家分店。其创意来源于几个年轻人某天蹲厕所看日本漫画iq博士时的灵机一动，促成了与浴室设备为主题的餐厅。厕所是现代人不可缺少的建筑设备，它有很多不同的名称，例如：古称茅厕，台语称为“便所”。该餐厅以专业作为基础，创作作为立基，采取颠倒设置，独树一帜的设计，反其道而行，将厕所文化结合，创作出便所主题餐厅。93.05marton主题美食馆-林泉店于高雄开幕
93.12marton主题美食馆-富民店于高雄开幕
94.07正式对外开放加盟，参加台南加盟展
94.11marton主题美食馆-一中店于台中开幕
94.12marton主题美食馆-小东店于台南开幕
95.01marton主题美食馆-士林店于台北开幕
95.04『便所主题餐厅』全新诞生
95.08便所主题美食馆-大桥店于台南开幕
96.02参加第8届台北国际连锁加盟展，正式签订香港授权代理合约
96.04便所主题餐厅-健康店于台南开幕
96.05便所主题餐厅-西门町店于台北开幕
96.05便所主题餐厅-民族店于彰化开幕
96.06便所主题餐厅-中坜店于桃园开幕
96.07便所主题餐厅-中正店于屏东开幕
96.07便所主题餐厅-罗东店于宜兰开幕
96.09便所主题餐厅-旺角店于香港开幕
97.01便所主题餐厅-文昌店于新竹开幕
97.05参加2008苏州连锁加盟大展
97.12便所主题餐厅-深圳东门店于深圳开幕
98.05便所主题餐厅-铜锣湾店于香港开幕
98.08参加2009上海连锁加盟大展
98.09参加2009广州连锁加盟大展该餐厅的菜式主要分为三大类：马桶系列、浴缸系列、洗手盆系列！三种系列的容器都是实体设备的微缩版，马桶更分为座厕、蹲厕和尿壶。
这里的装潢很“浴室”，马桶、洗手盆、厕纸……一应俱全；餐厅里没有放音乐，但不时会听到冲水声，相当有趣，让人忍俊不禁。把马桶引进到餐厅里面来的创意来自前几年在巴黎一美术馆参观时看到的在美术馆中间展览的马桶。这马桶应该就是法国艺术家杜尚于1917年送到的纽约独立艺术家协会展览的小便器，题名为《泉》。对于《泉》的意义，杜尚自己在一篇文章中解释道：
“这件东西是谁动手做的并不重要，关键在于选择了这个生活中普通的东西，放在一个新地方，给了它一个新的名字和新的观看角度，它原来的作用消失了。”
美国学者h·g·布洛克在《美学新解--现代艺术哲学》一书里则是这样评价的：
“一个置放在卧室里的尿盆，并不构成任何评论，而杜尚的尿盆就是一种地地道道的艺术评论。这种评论是针对着传统上艺术与生活之间的**而发出的，是对传统观点的挑战和反驳，同时又声称自己是与之对抗的另一种艺术。”
自然，林先生没法和杜尚相比，他的目的在于利用人们天生的好奇心理和现代都市人对刺激与时尚的追求来赚钱，但在客观效果上，与《泉》一样，厕所主题餐厅也为人们提供了一个新的观看厕所的角度，并且也是对人们的生活习惯和传统观点的挑战和反驳。其实，把餐馆装饰得跟厕所一样，用形似尿盆的容器来盛放食物，供应类似大便形状的冰淇淋，让就餐者坐在抽水马桶上进食也没什么，不就是形状相似吗？而且，正如杜尚所言，当这些厕所用品放在一个新的环境，譬如餐厅里时，“它原来的作用消失了”。然而，至少在中国，厕所主题餐厅引起很多人的反感，却是必然的。人类对自己的排泄物——尤其是粪便，因其气味的不佳，有一种天生的厌恶。我们一想到自己崇拜的圣人也要拉屎拉尿，笼罩在圣人头上的光环肯定马上就会散去；西方也不例外，他们声称：基督能吃能喝，但不排粪。虽然中国古代的哲人讲齐物，但在普通人，究竟不能那么豁达和释然，毕竟还是认为用来饮食的上半身比用来排泄的下半身要来得高贵；所以我们的饮食文化很发达，厕所文化却非常落后。作为被猪八戒先生戏称为五谷轮回之所的厕所，是文明人用来解决排泄问题的专门场所，自然便与令人不快的排泄物建立了根深蒂固的联想。
在普通国人的眼里，厕所是脏、乱、臭的代名词。因为中国的厕所，特别是公共厕所，往往由于经济落后或国民素质跟不上的原因，卫生条件十分差，恐怕胃口再好的人想起中国厕所的那种情景都吃不下饭来。因此，厕所主题餐厅受到我们一些国人的批评，从某种意义上来说，折射了我国厕所的脏、乱、臭的状况。
作家何凡先生在他《联合报》的专栏中说，厕所是“估定文明水准的一个标的物”。在今天的发达国家，厕所被看成一个清洁、卫生、调整精神的方便之处，相应的，其建筑考究，给人舒适感、美感，就算在这种厕所里进食，我相信也很难有什么引起人恶心的地方。

便所主题餐厅的特色餐厅

中国台湾省高雄市有一家以厕所文化为主题的餐厅。餐厅用形似尿盆的容器来盛放食物，甚至有类似大便形状的冰淇淋供应。就餐者安坐抽水马桶上，津津有味地咀嚼盛在容器里的美味佳肴。这家空间拥挤的餐厅内有100个座位，全部由马桶组成，而不是座椅。
餐厅上下三层到处可见洗手盆和区别男女性别的“wc”标记。台湾岛内共有12家厕所主题餐厅。顾客从塑料制的迷你马桶型容器中取食，使用挂在桌子上方的卷筒式卫生纸擦手和擦嘴，而桌子则是加了玻璃盖的浴缸。杭州蹿出一个叫人跌破眼镜的餐厅———“马桶”主题餐厅。什么是“马桶”主题餐厅？简单地说，就是坐着马桶吃着外观恶心的食物。看着虽然恶心，不过光顾的食客还真是不少。杭州的这家“马桶”主题餐厅———“天秤射手马桶主题餐厅”，坐落在舟山东路上。
厕所主题餐厅之所以炒得沸沸扬扬，不光因为它有形象化的厕所元素装修环境，更因为它有极似便便状的食物和似便器的食物容器。
厕所主题餐厅中，最引人争议的还是那道“大便”冰淇淋。杭州的这家“马桶”主题餐厅，在开业初也推出了这道生猛的冰淇淋。冰淇淋被装在似男便池形状的容器里，和普通冰淇淋一样有多种口味。其中，属巧克力冰淇淋最为形象，无论形、色，还是镶嵌其中的那一粒粒巧克力豆。只要在脑中稍微想象一下，吃下这“一坨”等形似的大便样冰淇淋就让人寒毛倒立。
当初金翔和合伙人在计划好“马桶”餐厅这个主题后，就毫不犹豫地围绕舟山东路一带寻找店面。不光是考虑这块地带的店租较便宜，更是因为他们看中了这里群集的大学生人流资源。金翔说：“大学生开放，好奇心强，也追求时尚。这种另类的餐厅容易引起他们的兴趣。果然，开张到现在半个多月，客人百分之九十都是附近的大学生。”据了解，光是中国的台湾岛就有十多家厕所主题连锁餐厅，而且有几家也确实是开在大学附近。台北北部的士林区分店的经理杨春池说，“厕所”餐厅吸引了很多15岁至35岁的顾客，尤其是餐厅附近的三所大学的学生，因为他们“容易兴奋”。
杭州这家厕所主题餐厅开张至今已经十多天了，金翔总结出了一个让他纳闷的现象：来的客人中，女人多男人少，而且比例相差悬殊。除了结伴来的女人外，情侣也不少，就是结伴或独自来用餐的男人实在罕见。2012年5月，位于北京西直门外大街附近的一家餐厅成为了年轻人减压的新去处，这是北京第一家由官方授权的便所为主题的餐厅。
餐厅的所有装饰，都是按照卫生间的样式设计，椅子是货真价实的马桶，餐具也是小号的马桶和便盆，处处透着新奇和可爱。用马桶装着的单人风味火锅、用蹲坑盛满的美味冰激凌，每个都是形象逼真，在菜单的名称上也都是用“招牌便秘黑干屎”之类的特色称谓。这家餐厅主要就是为了能让年轻人缓解忙碌的工作和生活带来的压力。并带给大家一个欢乐又美好的就餐环境。位于重庆江北观音桥的这家“便便”餐厅，透过全透明的玻璃墙朝里看，只见近20张餐桌挤得满满当当，年轻情侣、学生、带孩子的父母围坐餐桌边，虽然餐具多为黄色、粉红色、黑色的“大马蹲”、“小马蹲”、“便桶”，菜单上也写满了“内痔出血便”、“招牌便秘黑干屎”、“呼噜拉稀便”等让人心中发紧的菜名，但众多食客仍然是吃得津津有味……
沈阳便所餐厅
位于沈阳市太原街万达广场的这家餐厅，不仅有各种便便冰激凌，还有各式西餐。而且餐厅设在集休闲、误乐、购物于一身的万达广场中，餐厅气氛很不错，可以在万达广场购物、娱乐后好好进行便所之旅。

北京大便主题餐厅

便便满屋饭堂不算是便便主题餐，那家是山寨的。北京其实有一家便所欢乐主题餐厅，在西直门凯德mall商场5f，这家才是真正的便便餐厅，非常大，东西非常好吃，我去过一次，我办了会员卡，但是会员卡要本人才能使用，坐地铁可以到西直门，然后就在楼上。电话是010-56234500.010-56234503.你可以打电话订一下座或者问一下。周六日可能要排队。

厕所餐厅的厕所餐厅的意义

“在诸如此类的新生事物中，我们发现，正向思维和逆向思维的碰撞不再是相互抵消，而是产生了‘1+1>2’的力量。这种力量源于和传统思维对比后产生的视觉及心理反差。比如，人们在厕所餐厅里，寻获到另一种审视角度，正如法国艺术家杜尚所说，赋予普通事物全新的作用，人们会心生好感。”中国传媒大学文化产业研究院教授杨剑飞说。
在著名国家心理咨询师荀焱看来，“便便满屋饭堂”还巧妙整合了本能的心理需求。“在古代，整个群体活在一个‘超我’的道德约束中，人们把厕所与性联想在一起，使之成为禁忌话题。随着社会包容力的持续扩张，人们在摒弃部分‘超我’道德时，已经不会受到嘲讽、斥骂、甚至惩罚。这时候，‘本我’开始释放出强大能量，人们大胆探究那些曾经不透明、甚至非主流的事物来取悦自我。当这种情感释放投射成某一种具体创意后，会具有长久的生命力。”中科院心理所史占彪博士告诉记者，当都市人因为工作、生活的挤压而产生负面情绪时，感官刺激就成了心理能量投射的重要方式。目前京城出现的另类主题餐厅，正在满足这种需求。以“便便满屋饭堂”为例，它并未单纯低俗地模仿厕所形象，而是通过艺术卡通的包装，让整个空间看上去整洁、亮丽。根据心理学的“交互作用”理论，儿童通常以欣赏的目光观察世界，他们看到的都是事物美好的一面。这种视角在成年后会随着“理性的壮大”而渐渐折损，但仍然会保留15%～20%，即所谓的“儿童自我”。因此当成年人身处一个玩味十足的环境，“儿童自我”的心理空间会异常活跃，有助于释放长期累积的消极情绪。中国台湾省高雄市有一家以厕所文化为主题的餐厅。餐厅用形似尿盆的容器来盛放食物，甚至有类似大便形状的冰淇淋供应。
就餐者安坐抽水马桶上，津津有味地咀嚼盛在容器里的美味佳肴。这家空间拥挤的餐厅内有100个座位，全部由马桶组成，而不是座椅。
餐厅上下三层到处可见洗手盆和区别男女性别的“wc”标记。台湾岛内共有12家厕所主题餐厅。顾客从塑料制的迷你马桶型容器中取食，使用挂在桌子上方的卷筒式卫生纸擦手和擦嘴，而桌子则是加了玻璃盖的浴缸。杭州蹿出一个叫人跌破眼镜的餐厅———“马桶”主题餐厅。什么是“马桶”主题餐厅？简单地说，就是坐着马桶吃着外观恶心的食物。看着虽然恶心，不过光顾的食客还真是不少。
杭州的这家“马桶”主题餐厅———“天秤射手马桶主题餐厅”，坐落在舟山东路上。
厕所主题餐厅之所以炒得沸沸扬扬，不光因为它有形象化的厕所元素装修环境，更因为它有极似便便状的食物和似便器的食物容器。
厕所主题餐厅中，最引人争议的还是那道“大便”冰淇淋。杭州的这家“马桶”主题餐厅，在开业初也推出了这道生猛的冰淇淋。冰淇淋被装在似男便池形状的容器里，和普通冰淇淋一样有多种口味。其中，属巧克力冰淇淋最为形象，无论形、色，还是镶嵌其中的那一粒粒巧克力豆。只要在脑中稍微想象一下，吃下这“一坨”等形似的大便样冰淇淋就让人寒毛倒立。当初金翔和合伙人在计划好“马桶”餐厅这个主题后，就毫不犹豫地围绕舟山东路一带寻找店面。不光是考虑这块地带的店租较便宜，更是因为他们看中了这里群集的大学生人流资源。金翔说：“大学生开放，好奇心强，也追求时尚。这种另类的餐厅容易引起他们的兴趣。果然，开张到现在半个多月，客人百分之九十都是附近的大学生。”
据了解，光是中国的台湾岛就有十多家厕所主题连锁餐厅，而且有几家也确实是开在大学附近。台北北部的士林区分店的经理杨春池说，“厕所”餐厅吸引了很多15岁至35岁的顾客，尤其是餐厅附近的三所大学的学生，因为他们“容易兴奋”。
杭州这家厕所主题餐厅开张到现在已经十多天了，金翔总结出了一个让他纳闷的现象：来的客人中，女人多男人少，而且比例相差悬殊。除了结伴来的女人外，情侣也不少，就是结伴或独自来用餐的男人实在罕见。重庆第一家便所主题餐厅在江北观音桥商圈悄然开业。店门口，一个巨大的粉色“便便”玩偶矗立。走进这家名为“便所”的主题餐厅，你将感受到厕所和餐饮相结合，颠覆传统，幽默的设计理念更是让人超乎想象。
尿斗以壁灯的形式成为墙上装饰，椅子是抽水马桶，桌子是洗手盆，连会员礼品都摆上形状不同的便便，吸引了许多人来到这里尝新鲜。
重庆便所主题餐厅餐具多为黄色、粉红色、黑色的“大马蹲”、“小马蹲”、“便桶”，一抬头，墙上竟是淋浴用的花洒，旁边还挂着粉色的长身浴袍……
温馨小贴士：重庆便所主题餐厅位于重庆江北大融城6楼，价格适中，人均消费30元左右。
美国第一家厕所主题餐厅2013年******在洛杉矶市正式营业。从菜单、座椅、摆设、餐盘等都可以清楚地看到厕所或马桶概念，吸引不少顾客。
菜单也有特别设计，配合厕所餐厅主题的“招牌黄金便便饭”主要以咖哩为主；另外还有“马桶排排饭”、“便秘面”等。